Десерт "Монблан"

  1. Oaiepjp

    Oaiepjp Амочкина Ярослава

    17

    Простой рецепт десерта "Монблан" пошагово с фото.

    Каштановый десерт Монблан - пожалуй, самый популярный зимний рецепт по Франции. Название пошло от того, что визуально этот десерт действительно похож на вершину Монблан. Очень вкусный - попробуйте!

    Десерт Монблан - классический французский десерт, который готовят зимой, когда в супермаркетах и на рынках полно съедобных каштанов. Продаются они и в наших краях, потому десерт Монблан можно приготовить и у себя дома. Не сомневаюсь, ваши гости будут поражены и вкусом, и внешним видом этого десерта - вряд ли они пробовали что-то подобное, если только не бывали во Франции.

    Количество порций: 3-4


    Десерт Монблан
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 80 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Ингредиенты на 3 порции

    • Очищенные каштаны — 350 Грамм
    • Молоко — 250 Миллилитров
    • Сахар — 35 Грамм
    • Темное какао — 1 Чайная ложка
    • Сливочное масло — 20 Грамм
    • Яичный желток — 1 Штука
    • Жирные сливки — 150 Грамм
    • Сахарная пудра — 30 Грамм
    • Темный ром — 2 Ст. ложки

    Пошагово

    1. Перво - наперво нужно отварить съедобные каштаны (продаются на рынках и в крупных супермаркетах) в воде и очистить. Затем уже очищенные каштаны кладем в молоко, добавляем сахар и на минимальном огне кипятим около часа - пока каштаны не станут очень мягкими.
    2. Сливаем из кастрюльки с каштанами всю жидкость и при помощи блендера делаем каштановое пюре. Для мягкости стоит налить в пюре около 50 мл теплого молока и еще раз хорошенько взбить до консистенции пюре.
    3. Добавляем в каштановое пюре сливочное масло, желток, половину какао и половину рома. Хорошенько смешиваем. Затем перекладываем образовавшийся каштановый крем в кондитерский мешок с тонкой трубочкой, делаем из крема своеобразную горочку (см. фото) на тарелке. Ставим тарелку в холодильник.
    4. Затем сливки взбиваем с оставшимся ромом, какао и сахарной пудрой. Выкладываем сливки на затвердевший крем, как показано на фото. Теперь охлаждаем весь десерт (подавать его нужно холодным) - и к столу!


     
    Vneiieoau, dolgacheva90 и Т_Уразова нравится это.
  2. Ehoqawvue

    Ehoqawvue Спирова Лида

    33
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик десерта "монблан" в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Т_Козийчук и Teoeaeile нравится это.
  3. zhichko79

    zhichko79 Галя

    28
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Виктория_Н и Инга_А нравится это.
  4. Trebjbhr

    Trebjbhr Германовна Зоя

    23
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о десерте "монблан" зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
Национальная кухня: