Диетическая окрошка на йогурте

Несложный рецепт диетической окрошки на йогурте пошагово с фото.

Хочу предложить вашему вниманию лёгкую, диетическую окрошку с добавлением натурального греческого йогурта. Для большей лёгкости, йогурт желательно использовать с небольшим % жирности, у меня 2% и также вместо греческого можно использовать любой другой натуральный йогурт без добавок.

Я готовила по своему вкусу, с большим количеством зелени, без картофеля и колбасы или мяса. Попробуйте!! Это вкусно, просто и легко!!! А что ещё надо для жаркого дня.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Йогурт греческий 200 г
• Кефир 500 мл
• Лук зелёный 1 пучок
• Огурцы 200 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Редис 200 г
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Приготовим ингредиенты для окрошки: редис, огурец свежий, зелень, отварные яйца, йогурт, кефир, соль и перец.
2. Мелким кубиком нарезать огурец.
3. Также мелко нарезать редис.
4. Отварные яйца мелко порубить (отложить 1 яйцо для украшения).
5. Зелёный лук (только перья) нарезать мелко.
6. Свежую петрушку мелко нарезать.
7. Мелко нарезать укроп.
8. Смешать все нарезанные ингредиенты.
9. Отдельно смешать йогурт, кефир, соль и перец.
10. Полить нарезанные овощи и яйцо приготовленной молочной заправкой и перемешать. Охладить в холодильнике.