Диетические котлеты из говяжьего фарша

  1. НикаК

    НикаК Ника К

    54

    Очень простой рецепт диетических котлет из говяжьего фарша пошагово с фото.

    Эти котлеты содержат пониженное количество углеводов и жиров. В них не добавляется ни хлеб, ни крахмал, ни другие углеводистые продукты, а мясо для фарша или сам фарш должны быть нежирными. Чтобы котлеты хорошо поджарились и не разваливались, фарш нужно хорошо вымешивать и отбивать, а готовить на сковороде с качественным антпригарным покрытием.


    Диетические котлеты из говяжьего фарша
    • Национальная кухня: Диета Дюкана
    • Тип блюда: Котлеты, Мясо
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 136 килокалорий

    Ингредиенты на 7 порций

    • Фарш из постной говядины 700 г
    • Лук серебристый (белый) 200 г
    • Молоко обезжиренное (0,5%) 100 мл
    • Соль 1 ч. л.
    • Перец черный молотый ½ ч. л.

    Пошагово

    1. Из постной говядины приготовьте фарш. Если берете готовый, смотрите, чтобы процент жира был невысоким — до 6%.
    2. Репчатый лук очистите и измельчите в блендере вместе с обезжиренным молоком до кашицеобразного состояния. Посолите, поперчите.
    3. Тщательно перемешайте фарш с луковой смесью. Лучше делать это руками или миксером с насадками для теста.
    4. Теперь возьмите немного фарша (примерно столовую ложку с верхом) и несколько раз с силой ударьте его о рабочую поверхность. Вы почувствуете, как с каждым ударом комочек фарша будет все более эластичным и однородным. Этот прием помогает лучше сформировать котлеты и не даст им развалиться во время жарки.
    5. Положите котлеты на разогретую сковороду так, чтобы они не прижимались друг к другу. Если сковорода позволяет, готовьте без масла. Готовьте на среднем огне без крышки около 5 минут.
    6. Переверните и обжаривайте с другой стороны столько же. Затем поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 160 градусах, чтобы они хорошо прогрелись внутри.
    7. Подавайте котлеты горячими с легким овощным гарниром.
    8. Вот такие они внутри. Не сухие и с равномерной структурой.


     
  2. ТасяХ

    ТасяХ Хмельницкая Тася

    27
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
  3. jqzzt

    jqzzt Member

    30
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    ДаняК нравится это.
  4. ЮлияФ

    ЮлияФ Фанковская Юлия

    44
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Kyoreoer нравится это.
  5. Гажиенко Р

    Гажиенко Р Гажиенко Рита

    53
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    А_Енина нравится это.
  6. lyublyunya93

    lyublyunya93 Люблюня Алиса

    8
    Спасибочки :)
     
  7. Etxojrm

    Etxojrm Нина К

    46
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  8. kusova93

    kusova93 Кусова Тата

    2
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
Национальная кухня: