Диетические маффины

Простой рецепт диетических маффинов пошагово с фото.

Суть этого рецепта в том, что маффины готовятся без сливочного масла, а замешивать и выпекать их надо очень быстро.

Замешайте тесто из яиц, муки, сметаны, добавьте разрыхлитель, апельсиновую цедру, сахар и соль. Хорошенько взбейте и перелейте в формочки. Маффины выпекаются 20-30 минут, в зависимости от величины формочки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

Количество порций: 9

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Маффины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 9 порций

• Сметана — 250 Грамм
• Мука — 150 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Разрыхлитель или сода — 1 Чайная ложка
• Апельсиновая цедра — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 200 Грамм

Пошагово

1. В миску вбейте два яйца. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель (1 ч. ложка) или соду пищевую (0,5 ч. ложки). Если вы используете соду, то погасите ее. Я предпочитаю использовать разрыхлитель. Его точно гасить не надо.
2. В массу добавьте сметану. Снова взбейте.
3. Просейте муку и замесите тесто. Оно будет как на оладьи. Добавьте цедру апельсина. Перемешайте.
4. Разлейте тесто по смазанным маслом формочках. Разогрейте духовку до 160 градусов и сразу поставьте тесто в духовку. Выпекайте. Для успеха этих кексов важно соблюсти два правила: 1 - долго не замешивать тесто, 2 - выпекать сразу, не давая выстаиваться тесту.
5. Подайте готовые маффины к столу с кофе или чаем. Очень вкусные маффины готовы.