Диетический борщ на бульоне из индейки

Непростой рецепт диетического борща на бульоне из индейки пошагово с фото.

Простой рецепт диетического борща на бульоне из индейки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 241 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Филе грудки индейки 500 г
• Свекла 2 штуки
• Белокочанная капуста 100 г
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Картофель 2 штуки
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 2 штуки
• Черный перец горошком 6 штук
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Коренья по вкусу
• Уксус 1 столовая ложка

Пошагово

1. Промыть филе индейки, варить в трехлитровой кастрюле. Залить мясо водой не доливая до края кастрюли на пару сантиметров.
2. После закипания удалить пену, чтобы бульон стал прозрачным. Когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли.
3. Положить в кастрюлю сначала капусту и морковь, пусть проварится минут 5–10, затем лук. Когда капуста и морковь сварится до полуготовности добавить картофель.
4. Положить перец горошком, лавровый лист и коренья.
5. В это время притушить натертую на крупной терке свеклу до мягкости.
6. После того как все ингредиенты сварятся (они должны стать мягкими) добавить уксус, затем тушеную свеклу, посолить и добавить травы.
7. Довести до кипения, дать покипеть пару минут (не более, иначе борщ потеряет цвет) и снять с огня.
8. Вместе со свеклой можно добавить отварное мясо (это увеличит калорийность).
9. Для уменьшения калорийности можно слить бульон после закипания и доварить мясо в свежей воде.