Диетическое овощное рагу

Несложный рецепт диетического овощного рагу пошагово с фото.

Думаю, что название рецепта говорит само за себя. Диетическое овощное рагу готовится в течение 50 минут из самых популярных овощей, получается очень сытным, вкусным и полезным.

Я обожаю диетическое овощное рагу. Иногда так хочется чего-нибудь нежирного, без мяса. А в сезон своих дачных овощей - пожалуйста, экспериментируй с овощами сколько угодно. Вот из одного такого эксперимента и выросло такое красивое и интересное блюдо. Вдохновение я искала в интернете и именно там я подсмотрела такую крупную нарезку. Должна сказать, что именно крупная нарезка делает диетическое овощное рагу очень стильным блюдом, к тому же, моим самым любимым вегетарианским блюдом. Итак, рассказываю, как приготовить диетическое овощное рагу. Удачи!

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 31 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны — 200 Грамм
• Кабачки — 200 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Помидоры черри — 200 Грамм
• Красный лук — 200 Грамм
• Крупный помидор — 1 Штука
• Чеснок — 8 Зубчиков
• Любимая приправа — 2 Чайных ложки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Все овощи хорошенько промываем, если нужно очищаем от кожуры, плодоножек, и так далее. .
2. Очищенную морковь варим в подсоленной воде до полуготовности.
3. В это время в большой сковородке с оливковом масле обжариваем овощи (все кроме крупного помидора), достаточно крупно нарезанные (можно кубиками). Черри оставляем целыми. Обжариваем овощи, постоянно помешивая на среднем огне около 10-12 минут.
4. В блендере измельчаем крупный мясистый помидор.
5. Вливаем томатную массу на сковородку к овощам и хорошенько перемешиваем. Тушим на медленном огне.
6. Затем добавляем нарезанную на небольшие часть морковь. Солим, перчим, приправляем по вкусу. Накрываем овощи крышкой и тушим на очень медленном огне в течении 30 минут.
7. Овощи подаем как самостоятельно блюдо или же в качестве гарнира. Желаю приятного аппетита!