Долма из виноградных листьев

Сложный рецепт долмы из виноградных листьев пошагово с фото.

Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества.

Я люблю пробовать блюда разных кухонь. Долма из виноградных листьев - любимое блюдо моей подруги. Она готовит его почти на каждое торжество! Я попробовала сделать его дома самостоятельно и получилось очень вкусно! Главное, следовать рецепту и всё получится!

Количество порций: 10-15

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Долма
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Лук — 2 Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Помидор — 1 Штука (средней величины)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Морковь — 1 Штука (средней величины)
• Говяжий фарш — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Виноградные листья — 350 Грамм
• Картофель — 2 Штуки
• Лук — 0,5 Штуки
• Зелёный перец — 0,5 Штуки
• Помидор — 1 Штука (средней величины)
• Кубик говяжьего бульона — 1 Штука
• Соль — 1 Чайная ложка
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Молотый перец — 0,5 Чайных ложки
• Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки (для обжарки)
• Кипячёная вода — 5-6 Стаканов
• Рис — 1 Стакан

Пошагово

1. Нарежьте лук полукольцами.
2. Добавьте специй и помешайте.
3. Всыпьте рис.
4. Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.
5. Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. «Укутайте» их так, как показано на фотографии.
6. У вас получатся вот такие рулетики.
7. Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.
8. Картофель нарежьте небольшими кусочками.
9. Обжарьте говядину.
10. Добавьте в неё лук. Обжарьте.
11. Затем помидор. Немного потушите.
12. Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.
13. Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.
14. Долма пропитается соком овощей.
15. После можете её достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!