Домашнее русское пиво

Очень простой рецепт домашнего русского пива пошагово с фото.

Пиво всегда было напитком славян, таким же популярным, как и медовые напитки. Еще в сказках приговаривали и я там был, мед пиво и пил... Домашнее русское пиво варилось по разным рецептам.

Количество порций: 20

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 4 дн 4 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Ржаной солод — 6 Стаканов
• Хмель — 200 Грамм
• Вода — 12 Литров
• Дрожжи — 25 Грамм
• Мука — 1 Стакан

Пошагово

1. Домашнее русское пиво готовится следующим образом:
2. Хмель размельчить и смешать с солодом.
3. В кастрюлю всыпать хмель и солод влить воду, вскипятить и остудить сусло.
4. Из муки и дрожжей сделать опару, дать ей подняться.
5. В охлажденное сусло добавить опару и дать бродить шесть часов.
6. Закупорить в бочонке и оставить на трое суток в прохладном месте.
7. Затем разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1-2 недели.
8. Главное - не сорваться и не попробовать раньше. Это самая главная и популярная ошибка начинающих пивоваров - проходит, допустим, всего неделька, и незадачливый новичок думает - ну, надо снять пробу. .. стаканчик. .. еще стаканчик. .. и, в итоге, пиво нужный период времени не ферментируется. Так что - не спешите, дайте пиву постоять хотя бы дней 10.
9. Успехов и приятного аппетита!