Домашнее вино из дыни

Очень простой рецепт домашнего вина из дыни пошагово с фото.

Сладкий, оригинальный, насыщенный вкус. Обязательно стоит попробовать!

Легкость приготовления

Довольно специфическое на вкус домашнее вино из дыни.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Коктейли с вином
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 д 1 ч
• Количество порций: 60 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Ингредиенты на 60 порций

• Сок дыни 10 л
• Сахар 4 кг
• Дрожжи 200 гр

Пошагово

1. Для приготовления домашнего вина из дыни используют только самые сладкие и ароматные плоды, потому что в ином случае, вы получите пресный, непригодный для употребления напиток.
2. Спасти вкус дынного вина, добавив сахара, невозможно.
3. Чаще всего из дынь получают сладкие крепленые вина. Столовые вина готовить из дыни не рекомендуется – вкус слишком специфический.
4. Плоды дыни тщательно промывают, срезают кожуру, удаляют семена.
5. Если эти части не удалить, то вкус вина будет очень резким и неприятным.
6. Дыни режем кусочками и измельчаем. Для измельчения советую использовать блендер.
7. Полученный сок помещаем в подготовленную для брожения стеклянную бутыль. Засыпаем сахар, а затем добавляем растворенные в теплой воде дрожжи.
8. Для того, чтобы подбодрить процесс брожения добавляют немного нашатырного спирта.
9. Когда процесс брожения полностью завершится, вино отфильтровывают, пробуют на вкус. По необходимости добавляют еще сахара и разливают по бутылкам.
10. При длительном хранении вкус вина значительно улучшается.
11. Кстати, вместо нашатыря можно использовать винную закваску, приготовленную из малины или земляники.
12. При приготовлении следует строго придерживаться рецепта.