Домашнее вино из синего винограда

Очень простой рецепт домашнего вина из синего винограда пошагово с фото.

Вкусно, ароматно, по-домашнему уютно с таким вином!

Думаю, что нет на свете вина лучше, чем домашнего. Домашнее вино из синего винограда имеет неповторимый насыщенный вкус и аромат ягод.

Рецепт приготовления домашнего вина из синего винограда достаточно простой, но требует тщательно соблюдения технологии и большого количества времени.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Коктейли с вином
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Виноград (синий) 5 кг
• Сахар 2 кг

Пошагово

1. Собранные ягоды следует сразу же перерабатывать, потому что долгое хранение винограда не рекомендуется.
2. Виноград помещаем в эмалированную емкость и толчем ягоды до образования пюре.
3. Отцедить весь сок из винограда можно с помощью дуршлага или сита.
4. Полученный сок помещаем в стеклянную емкость необходимого размера (банку или бутыль), причем наполнять бутыль следует примерно на 2/2, части, чтобы оставить место для брожения.
5. Емкость закрываем водяным затвором.
6. Процесс брожения вина должен осуществляться в прохладном месте (температура около 5 градусов выше нуля), защищенном от солнечных лучей. Идеально подойдет подвал или погреб.
7. По истечении 2-3 месяцев вино дает естественный осадок и считается полностью готовым к употреблению сухим столовым вином.
8. Если же вы предпочитаете десертные вина, то полученное вино сливают, отфильтровывая осадок в новую емкость. Добавляем сахар из расчета 150 грамм на литр вина.
9. Бутыль снова закрываем и оставляем на месяц.
10. Готовое домашнее вино из синего винограда разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.