Домашние гамбургеры

Простой рецепт домашних гамбургеров пошагово с фото.

Такие гамбургеры безусловно будут оценены по достоинству! Поджаренный хлеб, сочная котлета, огурчик, зелень – мммммм. Макдональдс нервно курит в сторонке!)))

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Канапе и бутерброды
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: На природу, На обед, Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• фарш говяжий (из расчета 100 грамм на 1 гамбургер) — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• зелень укропа и петрушки (по желанию - кинзы в котлеты)
• зелень (у меня рукола и мангольд - в гамбургер)
• хлеб белый (из расчета 2 ломтя на 1 гамбургер) — 4 шт
• огурец соленый — 1 шт
• майонез (по вкусу)
• растительное масло (для обжаривания котлет)
• сахар (для обжаривания хлеба - щепотка)

Пошагово

1. В фарш добавляем мелко порубленный репчатый лук, зелень, соль и перец.
2. Мокрыми рукам формируем котлеты, они не должны быть сильно толстыми, но и не совсем тонюсенькими (иначе сока не будет)… оптимальная толщина 1-1,5 см. Котлеты жарим на разогретой сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. В это время на «соседней» сковороде обжариваем с обеих сторон внушительные ломти белого хлеба из расчета по два ломтя на гамбургер.
3. Тут есть один секрет, который «на любителя»… если хотите, чтобы получилась румяная корка, которая не впитает сока котлет и не размокнет во время поедания, хлеб перед жаркой нужно слегка(!) посыпать сахаром – буквально щепотка! На обжаренный хлеб кладем зелень (у меня мангольд и рукола), сверху котлету, затем пару пластин соленого огурчика, немного майонеза.
4. Оставляю дальше простор для вашего воображения (сыр, помидор, специи – здесь все уместно, главное – чтобы вам нравилось!). Накрываем вторым ломтем хлеба и……. Ну дальше не надо объяснять, да?. ..