Домашний классический тирамису с маскарпоне

Простой рецепт домашнего классического тирамису с маскарпоне пошагово с фото.

Воздушный десерт вознесет Вас на седьмое небо!

Вот так я приготовила очень вкусный классический тирамису в домашних условиях.

Тирамису - удивительно нежный и вкусный десерт.

Так как сырые яйца я не употребляю из-за боязни заразиться, то белки в этом блюде я взбиваю на водяной бане, чтобы они прошли термическую обработку.

Кроме того, верх тирамису я покрываю взбитыми сливками. Так десерт мне кажется еще нежнее. Хотя можно этого и не делать.

Родина торта тирамису - солнечная Италия. В переводе с итальянского языка тирамису означает - «вознеси меня».

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Тирамису
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 324 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Маскарпоне 250 гр
• Яйца 4 шт.
• Кофе (кофейная чашка) 50 гр
• Печенье Савоярди (1 упаковка) 400 гр
• Шоколад 50 гр
• Коньяк 4 стол. л.
• Сливки (33% жирности) 100 мл
• Сахарная пудра (75 г - на яйца, 50 г - на сливки) 125 гр

Пошагово

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры.
3. Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы.
4. Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
5. Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков.
6. Аккуратно вмешать белки в сырно - желтковую массу.
7. Сварить кофе. Остудить его.
8. Кофе смешать с коньяком.
9. Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно - коньячной смеси и укладывать в форму.
10. Таким образом уложить ряд печений.
11. Вылить половину крема на печенья.
12. Выложить таким же образом второй ряд печений.
13. Вылить оставшийся крем. Разровнять.
14. Взбить сливки с сахарной пудрой.
15. При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок.
16. Посыпать готовое тирамису тертым шоколадом.
17. Поставить тирамису в холодильник.
18. Классический тирамису готов!