Домашний куриный бульон с клецками

Простой рецепт домашнего куриного бульона с клецками пошагово с фото.

Простой рецепт домашнего куриного бульона с клецками азербайджанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 290 килокалорий.

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 290 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• картофель (среднего размера) 2 шт.
• сыр (чеддер) 70 г
• мука 130 г
• яйца куриные 1 шт.
• грудка куриная 1 шт.
• лук 1 шт.
• соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления бульона грудку помыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, воду слить, промыть от белковых хлопьев и снова залить водой, варить на медленном огне примерно 1,5 часа.
2. Первую воду обязательно нужно слить - это необходимо для прозрачного бульона.
3. Картофель отварить, размять, добавить натертый на мелкой терке сыр, яйцо и муку, замесить гладкое мягкое тесто.
4. Из теста скатать колбаски, нарезать клецками.
5. Для красивого узора клецок каждую прижать немного вилкой.
6. Луковицу очистить и мелко порубить, добавить в бульон, бульон довести до кипения, посолить и опустить в кипящую воду клецки.
7. Когда закипят - варить еще 10 минут.
8. Приятного аппетита!