Домашний майонез с французской горчицей

  1. А_Марускевич

    А_Марускевич Марускевич Аня

    74

    Простой рецепт домашнего майонеза с французской горчицей пошагово с фото.

    Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов, без консервантов, заменителей и красителей. Этот майонез отличается тем, что готовится на основе французской горчицы (с цельными горчичными зёрнами), поэтому и по вкусу, и по виду отличается от обычного майонеза.

    Таким пикантным майонезом можно заправлять любые салаты, а также подавать его в качестве соуса к мясным и овощным блюдам. Текстура у готового майонеза очень приятная, он получается достаточно густым и имеет идеально сбалансированный вкус. Очень рекомендую!


    Домашний майонез с французской горчицей
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 5 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 234 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Ингредиенты на 20 порций

    • Горчица в зёрнах 0.5 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
    • Сахар 1 ч. л.
    • Соль 0.25 ч. л.
    • Уксус яблочный 1 ст. л.
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошагово

    1. Для приготовления майонеза с французской горчицей нам понадобится яблочный уксус, желтки куриных яиц (яйца должны быть свежие и желательно домашние), французская горчица, соль, сахар, подсолнечное рафинированное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
    2. Соединяем в глубокой миске желтки, половину столовой ложки яблочного уксуса, горчицу, сахар и соль.
    3. Взбиваем при помощи миксера и начинаем по капле добавлять подсолнечное рафинированное масло, не прекращая взбивание. Взбивать нужно на высокой скорости по кругу.
    4. Когда половина всего масла будет введена в соус — вливаем оставшуюся половину столовой ложки яблочного уксуса.
    5. Снова взбиваем и вливаем также медленно оставшееся масло. Взбиваем до тех пор, пока масло не закончится и майонез не станет густым.
    6. Готовый майонез до момента использования храним в холодильнике в закрытой банке.


     
    khryanskaya80 нравится это.
  2. Rufiouiv

    Rufiouiv Дубова

    104
    А_Марускевич, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Eeouuee и gotseva95 нравится это.
  3. m_raya

    m_raya Мухамадиева Рая

    24
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  4. Четверик А

    Четверик А Четверик Арина

    24
    @А_Марускевич,:) очень аппетитное фото домашнего майонеза с французской горчицей
     
    Geeosvyyo нравится это.
  5. Ромберг Е

    Ромберг Е Ромберг Елизавета

    21
    @А_Марускевич, спасибо за новый вариант домашнего майонеза с французской горчицей.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Ebenqio нравится это.
  6. Aldnisid

    Aldnisid Ругайн Зинка

    1
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
Национальная кухня: