Домашний пшеничный хлеб (без хлебопечки)

Простой рецепт домашнего пшеничного хлеба (беза хлебопечки) пошагово с фото.

Свежий пушистый домашний хлеб с зажаристой румяной корочкой приготовить довольно просто, даже без хлебопечки…

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 164 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• мука пшеничная — 1 кг
• дрожжи быстрые — 30 г
• соль — 20 г
• сахар — 50 г
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло (для смазывания форм)

Пошагово

1. Муку, дрожжи, сахар, воду, щепотку соли и размягченное сливочное масло смешиваем в большой удобной кастрюле и вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук и от кастрюли. Ставим кастрюлю с тестом в теплое место, накрыв несинтетическим (!) полотенцем, чтоб тесто «дышало».
2. Через 1,5 часа его нужно обмять, снова накрыть, дать подняться и снова обмять, после чего разделить тесто на куски, разложить по смазанным растительным маслом формам и дать расстояться не менее 40 минут, а лучше час. Затем будущий хлеб можно аккуратно ставить в духовку.
3. Мне нравится печь такой хлеб при 160 градусах – выходит около часа, зато он успевает полностью подняться, и получается очень мягким и пушистым. Приятного аппетита!