Домашний соус табаско

  1. КсюшаК

    КсюшаК Коноплина Ксюша

    38

    Несложный рецепт домашнего соуса табаско пошагово с фото.

    Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не застанут вас врасплох. Это прекрасный острый соус с длящимся жгучим послевкусием. Прекрасно подойдёт для мяса и рыбы, а если смешать с оливковым маслом или йогуртом, это будет прекрасная заправка к салату для любителей перца.

    Предлагаю домашний рецепт очень вкусного и острого соуса, потому что оригинальный рецепт табаско так до конца и не известен, технология производства имеет специфические особенности, например, соус надо выдерживать в дубовых бочках около 3-х лет, что в домашних условиях проблематично. Однако домашний соус табаско, весьма замечательный и вкусный.


    Домашний соус табаско
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 134 килокалорий
    • Повод: Пост, ужин

    Ингредиенты на 30 порций

    • Вода 150 мл
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
    • Перец чили свежий 150 г
    • Петрушка свежая 1 веточка
    • Помидоры 4 шт.
    • Сахар 2 ч. л.
    • Соль морская 1 ч. л.
    • Уксус винный тёмный 20 мл
    • Чеснок 2 зубчик

    Пошагово

    1. Соус получается очень острый, я бы сказала термоядерный, но если любите острее, уменьшите количество помидоров. Возьмём помидоры, чеснок, лук, острый перец, масло, уксус и специи.
    2. Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках, попадание на кожу может вызвать жжение.
    3. Перцы залить 150 мл кипятка и оставить на 30 минут.
    4. Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.
    5. Загрузить в чашу блендера.
    6. Измельчить всё в пюре.
    7. Из перцев слить жидкость, оставить примерно 4 столовые ложки.
    8. Загрузить перец в чашу блендера и измельчить.
    9. В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.
    10. Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам. Из данного количества продуктов получается 320 мл соуса. Приятного аппетита!


     
    areshina82 и А_Аборкина нравится это.
  2. k_zhenya

    k_zhenya Клинцова Женя

    77
    спасибо за отличный рецепт!
     
    Iiehecx нравится это.
  3. Efreega

    Efreega Шааф Элька

    14
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  4. ЛюдмилаТ

    ЛюдмилаТ Тявина Людмила

    69
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Бирюкова Э, Pobdxiex и Egxifhon нравится это.
  5. Staoige

    Staoige Смирнова

    39
    спасибо за рецепт
    очень люблю домашний соус табаско
     
    Peqummu нравится это.
Национальная кухня: