Домашний хлеб "Плетенка"

Простой рецепт домашнего хлеба "Плетенка" пошагово с фото.

Белый хлеб в домашних условиях. Лучше приготовить своими руками, чем постоянно переплачивать в магазине.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 214 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• теплая вода — 1 1/1, Стакана (310 мл)
• сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
• сахарная пудра — 1 Чайная ложка
• пшеничная мука — 450 Грамм (3 чашки)
• сливочное масло — 30 Грамм (нарезать кусочками)
• bread improver — 2 Чайных ложки (улучшитель теста, продается в маленьких пакетиках, часто встречается в рецептах для хлебопечки)
• соль — 1 Чайная ложка
• яичный желток — 1 Штука
• молоко — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Смешайте воду, дрожжи и сахар в небольшом кувшине, отложите на 5 минут (вспениться). Высыпать муку в большую миску. Добавить кусочки сливочного масла. Пальцами втереть масло в муку, посолить и перемешать. Сделать ямку по центру мучной горки. Залить дрожжевую смесь в ямку и перемешать. Присыпать поверхность стола мукой. Месить тесто руками в течении 15 минут, оно должно получиться гладким и упругим. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой или полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час (подняться).
2. Побейте тесто, придавливая кулаком. Месить в течении 2-3 минут.
3. Разогреть духовку до 220 ° C. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на 3 части. Раскатать каждый кусок в колбасу, длинной в 30 см, шириной в 3 см. Заплести косу из раскатанного теста, выложить на противень и накрыть пленкой. Дать постоять в течении 20 минут.
4. Смешать яичный желток и молоко в небольшой миске. Промазать хлеб с помощью кисточки. Выпекать в заранее разогретой духовке в течении 10 минут. Уменьшить температуру до 180 °, продолжать запекать еще 20 минут. Достать хлеб из духовки. Подавать со сливочным маслом.