Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Простой рецепт домашнего хлеба с орехами, базиликом и козьим сыром пошагово с фото.

Ну очень вкусный хлеб! Нам очень понравилось есть его с тем же козьим сыром, который используется в рецепте. Очень рекомендую попробовать. Пропорции даны из расчета на 1 большой батон.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 239 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мука пшеничная 260 г
• Мука ржаная 250 г
• Соль ½ ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Твердый козий сыр 100 г
• Грецкие орехи очищенные 100 г
• Базилик свежий зеленый 30 г
• Оливковое масло 10 мл

Пошагово

1. Оба вида муки просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи. В центре сделайте углубления и влейте туда 325 мл теплой воды.
2. Сделайте тесто и тщательно вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным и будет отлипать от рук. Поставьте в теплое место для расстойки на 1 час. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.
3. Поднявшееся тесто обмять и дать подойти еще раз, после чего оно будет готово к дальнейшим манипуляциям.
4. Пока тесто поднимается, нарежьте сыр мелкими кубиками.
5. Орехи крупно порубите.
6. Сделайте из теста лепешку и насыпьте сверху треть сыра и орехов. Закатайте и равномерно распределите начинку в тесте. Повторите этот процесс еще 2 раза.
7. Вымытые и высушенные листья базилика нарежьте и также закатайте в тесто.
8. Теперь сделайте из теста батон и положите его на противень, посыпанный мукой. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем слегка смажьте верх оливковым маслом.
9. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките около получаса. Готовый хлеб остужайте на решетке или ешьте прямо горячим!