Домашний зефир

Простой рецепт домашнего зефира пошагово с фото.

Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира!

приготовление зефира проще, чем может показаться.

Зефир почему-то называют женской едой. Вроде где-то было сосчитано, что женщины его любят больше, чем мужчины. Охотно верю на слово. Я зефир просто обожаю. Это легчайшее лакомство почти не отражается на фигуре, зато сколько приносит удовольствия. Поэтому я сейчас хочу представить кулинарный рецепт зефира, который мне доводилось попробовать.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Зефир
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Желатин (3 пакета) 30 гр
• Вода (ледяная) 1 стак. (200 мл)
• Сироп (кукурузный) 120 мл
• Соль 0.25 чайн. л.
• Ваниль (ванильный экстракт) 1 чайн. л.
• Сахар (кондитерский) 0.4 стак. (200 мл)
• Кукурузный крахмал 0.4 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится.
3. В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль.
4. Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут.
5. Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем.
6. Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену.
7. Объем смеси увеличится примерно в два раза.
8. Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли или противня.
9. Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры.
10. Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
11. Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре. Зефир можно украсить кондитерской посыпкой или добавить пищевой краситель.
12. Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.
13. Приятного аппетита!