Домашний зефир

  1. Rufiouiv

    Rufiouiv Дубова

    99

    Несложный рецепт домашнего зефира пошагово с фото.

    Зефир или, как многие любят его называть, маршмеллоу – одно из любимейших детских лакомств, которое совсем не сложно приготовить дома. По желанию можно добавить различные натуральные ароматизаторы или пищевые красители.


    Домашний зефир
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варить
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 322 килокалорий
    • Повод: 1 час

    Ингредиенты на 1 порция

    • Яичный белок 3 шт.
    • Сахар 250 г
    • Вода 100 г
    • Мед 1 ст. л.
    • Желатин 16 г
    • Лимонный сок 1 ст. л.
    • Ароматизаторы по желанию
    • Красители по желанию
    • Сахарная пудра по необходимости
    • Растительное масло 1/1, ч. л.

    Пошагово

    1. Замочить желатин в холодной воде. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавив лимонный сок.
    2. В сотейнике смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, продолжая варить. Смесь должна напоминать светлую карамель. Снять с огня и добавить предварительно отжатый желатин, перемешав до полного его растворения.
    3. Продолжить взбивать яичные белки, медленно добавляя приготовленный сироп, давая ему стекать по стенкам миски. Взбивать около 10-15 минут, пока смесь не станет однородной и теплой. В этот момент можно добавить ароматизатор и/или краситель.
    4. Далее подходящую силиконовую форму смазать нейтральным растительным маслом и, обильно присыпав сахарной пудрой, выложить зефирную смесь. Сверху зефир также обильно присыпать пудрой.
    5. Убрать в холодильник минимум на час, чтобы зефир полностью остыл и загустел. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.


     
    Н_Мицко нравится это.
  2. Fxqeondro

    Fxqeondro Полли

    24
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Москвитина К и xdqaseo нравится это.
  3. korntner98

    korntner98 Корнтнер Лиза

    31
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Euochko и Sndwfgn нравится это.
  4. ukrayinka97

    ukrayinka97 Українка Саша

    33
    За рецепт спасибо
     
    Aabjiehz нравится это.
  5. Ioeuiko

    Ioeuiko Коновалова

    84
    @Rufiouiv, спасибо за рецепт домашнего зефира! Обязательно приготовлю :)
     
Национальная кухня: