Несложный рецепт домашнего зефира пошагово с фото. Зефир или, как многие любят его называть, маршмеллоу – одно из любимейших детских лакомств, которое совсем не сложно приготовить дома. По желанию можно добавить различные натуральные ароматизаторы или пищевые красители.Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 322 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 1 порцияЯичный белок 3 шт.Сахар 250 гВода 100 гМед 1 ст. л.Желатин 16 гЛимонный сок 1 ст. л.Ароматизаторы по желаниюКрасители по желаниюСахарная пудра по необходимостиРастительное масло 1/1, ч. л.ПошаговоЗамочить желатин в холодной воде. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавив лимонный сок.В сотейнике смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, продолжая варить. Смесь должна напоминать светлую карамель. Снять с огня и добавить предварительно отжатый желатин, перемешав до полного его растворения.Продолжить взбивать яичные белки, медленно добавляя приготовленный сироп, давая ему стекать по стенкам миски. Взбивать около 10-15 минут, пока смесь не станет однородной и теплой. В этот момент можно добавить ароматизатор и/или краситель.Далее подходящую силиконовую форму смазать нейтральным растительным маслом и, обильно присыпав сахарной пудрой, выложить зефирную смесь. Сверху зефир также обильно присыпать пудрой.Убрать в холодильник минимум на час, чтобы зефир полностью остыл и загустел. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.