Домашняя колбаса из индейки

Простой рецепт домашней колбасы из индейки пошагово с фото.

Для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов отказаться от колбасных изделий, предлагаем простой и быстрый рецепт домашней колбасы. Можно приготовить колбасу в «чистом виде», а можно дополнить ее оливками, сладким перцем, сыром. В жареном виде колбаса приобретает воздушную структуру и изумительно сочетается с омлетом. 

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 34 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 3 порции

• фарш индейки 500 г
• сливки молочные 150 г
• сыр (полутвердый) 100 г
• соль 2 ч. л.
• перец по вкусу
• специи по вкусу

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В чашу блендера выложить фарш.
3. Влить сливки.
4. Добавить соль и специи.
5. Пробить до однородности.
6. Масса должна стать пышной и без крупных волокон.
7. Сыр нарезать небольшими кубиками.
8. Выложить фарш на фольгу (фольги понадобится 70—100 см в длину) и перемешать с сыром.
9. Сформировать из массы колбаску.
10. Аккуратно завернуть в фольгу в 2—3 слоя.
11. Подвернуть края с обеих сторон, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха.
12. Положить в холодильник на 24 часа — так масса отлежится и уплотнится.
13. Но если у вас нет времени, этот пункт можно пропустить.
14. Обернуть колбасу пленкой в несколько слоев, чтобы вода не проникла внутрь.
15. Положить колбасу в горячую воду (температура 70—85 градусов) и томить ее так 1,5 часа.
16. Вода не должна кипеть.
17. Выложить колбасу на тарелку.
18. Дать ей остыть, затем поместить на час в холодильник.
19. Подавать с хлебом, в салатах, с омлетом.