Простой рецепт домашней лапши в бульоне пошагово с фото. Простой рецепт домашней лапши в бульоне китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 61 килокалорий.Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Паста и пицца, Китайская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 61 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПшеничная мука 1 кгВода 1 стаканЯйцо куриное 6 штукСоль по вкусуМясной бульон 1 лМясо 200 гЗеленый лук 100 гМолотый сушеный чеснок 1 чайная ложкаПошаговоСмешать воду с яйцом и солью. Муку насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить туда получившийся коктейль. Тщательно замешать тесто, скатать его в каравай и накрыть влажным полотенцем. Выдержать пол - часа.Разделить тесто на 3-4 одинаковых шара. Присыпать рабочую поверхность мукой. Шар раскатать до состояния дубинки, слегка обвалять «дубинку» в муке, взять горизонтально руками за концы и с вращательными движениями разводя руки в стороны растянуть до полутора метров. Сложить два конца в одну руку, перехватить другой рукой за бывшую середину, пару раз шлепнуть центром изделия по муке на рабочей поверхности. Повторять растяжение и складывание до тех пор, пока диаметр лапши не станет около 2-4 мм.Оторвать концы и сразу же отправить лапшу в четыре и более литров кипящей подсоленной воды. Варить 1-2 минуты в зависимости от диаметра.Подавать в бульоне с плоско нарезанными кусочками вареного мяса (любого), нашинкованным зеленым луком, чесноком. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты.Лапшу можно раскрасить добавив соответствующие красители:Красный - две столовых ложки томатной пастыЗеленый - две столовых ложки перемолотого в пюре шпинатаЧерный - одна столовая ложка чернил каракатицы
УРА!!! Свершилось! Я сделала домашнюю лапшу в бульоне! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!