Непростой рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе пошагово с фото. Простой рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе средиземноморской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 620 килокалорий.Национальная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Паста и пицца, Средиземноморская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 620 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПомидоры черри 600 гЖареный миндаль 150 гБазилик 50 гТертый сыр пармезан 90 гОливковое масло extra virgin 120 млСветлый изюм 2 столовые ложкиКаперсы 2 столовые ложкиПерец чили хлопьями щепоткаКонсервированное филе анчоуса 3 штукиЧеснок 2 зубчикаПшеничная мука 3 стаканаЯйцо куриное 3 штукиЯичный желток 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПомидоры взбить в комбайне в пюре, выложить в сито и сцедить сок. Вернуть в комбайн, добавить базилик, пармезан, пять столовых ложек масла, изюм, каперсы, чили, анчоусы и измельченный чеснок. Пробить в пасту, добавить соль и перец, поставить в холодильник.Смешать муку с чайной ложкой соли, оставшимся маслом, яйцами, желтком (предварительно отделить от белка) и двумя столовыми ложками воды. Месить тесто восемь минут, завернуть в пленку и оставить на час.Разделить на шесть равных частей, каждую раскатать в колбаску толщиной 3 мм. Нарезать на кусочки длиной 5 см. Каждый кусочек по очереди намотать на деревянную шпажку так, чтобы получилась спираль, и снять со шпажки.Сварить пасту в течение восьми минут. Откинуть в дуршлаг, затем в большой миске смешать с песто и разложить по тарелкам.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе. Спасибо за рецепт!