Дорада, запеченая с картофелем, петрушкой, чесноком и пекорино

Простой рецепт дорады, запеченой с картофелем, петрушкой, чесноком и пекорино пошагово с фото.

Простой рецепт дорады, запеченой с картофелем, петрушкой, чесноком и пекорино итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 725 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 725 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Дорада 2 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Картофель 5 штук
• Оливковое масло 100 мл
• Сыр пекорино романо 3 столовые ложки
• Сливочное масло 40 г
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу

Пошагово

1. Две дорады (примерно по 500 г) почистить, выпотрошить, промыть в холодной проточной воде и обсушить. Затем натереть снаружи солью с перцем по вкусу и посолить внутри.
2. Мелко нарезать чеснок и листья петрушки. Картофель среднего размера крупно нарезать кружками.
3. Керамическую форму для выпечки щедро смазать внутри оливковым маслом. На дно равномерным слоем посыпать петрушку и чеснок, сверху аккуратно выложить половину картофеля и присыпать сыром (полторы столовых ложки). На сыр положить рыбу, а затем слой картофеля. Присыпать оставшимся сыром, кусочками сливочного масла, солью и перцем. Залить картофель сверху оставшимся оливковым маслом.
4. Запекать на средней полке в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 45 минут. Периодически вынимать форму из духовки и встряхивать, следя за тем, чтобы картофель не пригорел.
5. Подавать рыбу на стол, не вынимая из формы для выпечки.