Драники с квашеной капустой

Непростой рецепт драников с квашеной капустой пошагово с фото.

Простой рецепт драников с квашеной капустой украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 480 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски, Украинская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 480 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Квашеная капуста 500 г
• Пшеничная мука 70 г
• Молоко 60 мл
• Домашняя куриная колбаса 200 г
• Репчатый лук 30 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Топленое сливочное масло 1 столовая ложка
• Укроп 10 г
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Очищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.
2. Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке — и хорошо перемешать.
3. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо ­перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
4. На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Вы­ложить порядочные жмени картофельно - капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны — до желаемой степени румянца.
5. Готовые драники (по две штуки на порцию) посыпать мел­ко нарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли.

Вместо домашней куриной колбасы можно использовать и бекон, и буженину, и шпикачки, а вместо молока — сметану. Если хочется, можно добавить в них немного чеснока.