Дынный суп с лимонадом и ванилью

Простой рецепт дынного супа с лимонадом и ванилью пошагово с фото.

С этим дынным супом одна проблема – дождаться, когда же он наконец охладится и можно будет его есть. Мы даже пробовали ставить его в морозильник, но получается полная ерунда. Помимо аромата ванили и дыни у этого божественного нектара образуется характерный запах заморозки, а настояться суп не успевает. Так что лучше сделать его и пойти погулять часа два-три

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Без термообработки
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 25 порций

• 1 ароматная дыня любого сорта по вашему вкусу, весом около 1 кг
• 200 мл газированного лимонада (Sprite, 7 Up)
• 60-70 мл муската или другого десертного вина
• сок и цедра половины лимона
• 1 стручок ванили
• маленький пучок мяты

Пошагово

1. Налейте газированный лимонад в высокий стакан. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена в лимонад, положите и сам стручок. Добавьте лимонный сок и измельченную цедру. Закройте стакан пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.
2. У мяты снимите листья со стеблей. Листья положите в воду с кусочками льда, а стебли мелко порежьте.
3. Очистите дыню от кожуры и сердцевины. Примерно четверть нарежьте мелкими кусочками, оставшуюся дыню – произвольно.
4. Удалите из газировки стручок ванили. Положите произвольно нарезанные куски дыни в блендер, влейте газировку и мускат, добавьте стебли мяты. Взбейте до однородности, охладите, 2–3 ч. Разлейте по охлажденным тарелкам или бокалам, положите в каждую немного целых кусочков дыни, украсьте листьями мяты. Подавайте немедленно.

Вместо десертного вина в этом супе вы можете использовать любой алкоголь по вкусу, кроме, пожалуй, коньяка, виски, текилы и водки. А вот сухие и полусладкие вина (особенно игристые), ром и граппа, точно так же, как большинство фруктовых и даже сливочных ликеров, подходят прекрасно.