Элегантная овощная лазанья

Простой рецепт элегантной овощной лазанья пошагово с фото.

Очень красивое и аккуратное блюдо! Главное - просто в приготовлении, калории не зашкаливают, да еще и вкусное. Не используем в рецепте листы лазаньи, вместо них - баклажан. При желании можете запечь ломтики баклажана в духовке минуты 3 при 180°, но я предпочитаю использовать сырые. Еще можно добавить чуть-чуть перчика чили в соус, кто любит по-острее.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 284 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Помидоры красные 200 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Лук красный ½ шт.
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Баклажаны 150 г
• Моцарелла 150 г
• Пармезан (Пармиджано Реджано) 20 г
• Тимьян 5 г

Пошагово

1. Готовим соус! Бланшируем помидорины - опускаем в кипяток на пару минут, снимаем кожицу и семечки. Мелко режем мякоть. Разогреваем сковородку с маслом, обжариваем целые зубчики чеснока до золотистого цвета. Выбрасываем чесно, нам нужно только ароматное масло. Мелко рубим лук, обжариваем до золотистого оттенка. Далее тушим томаты до полного размягчения, добавляем водичку, чтобы соус был жидкой консистенции. Перчим, добавляем мелко нарезанный базилик. Перемешиваем.
2. Складываем лазанью! Режем баклажан и моцареллу на тонкие ломтики - это очень важно. Делаем пирамидку следующим образом: баклажан - 1-2 столовые ложки соуса - моцарелла И так 3-4 слоя. Верхушку украшаем соусом, тертым пармезаном (20 гр тертого!) и веточками тимьяна.
3. Печем! Разгореваем духовой шкаф до 180°. Обмазываем форму для запекания маслом. Укладываем пирамидки в форму (либо складываем их прямо в форме). Добавляем остатки тимьяна. Если боитесь, что пирамидка развалится, - воткните зубочистку в середину. Печем красоту 15-17 минут.