Непростой рецепт эспанадаса пошагово с фото. Рецепт приготовления испанской закуски тапас из теста с овощной начинкой из помидоров, болгарского перца и лука. Эспанадас – один из разновидов тапас, традиционной испанской закуски, которую подают во многих барах и ресторанах. Быстро готовится и поможет Вам разнообразить Ваш стол. Подавайте к вину или к пиву. Обычно Эспанадас едят руками. Подавать горячим.Количество порций: 4Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: БутербродыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порциимуки — 280 Грамммаргарина — 110 Граммбелого вина — 100 Миллилитроврастительного масла — 10 Граммпетрушки — 10 ГраммНачинка:ветчины — 200 Граммпомидора — 4 Штукилуковицы — 1 Штукаболгарский перец — 1 Штуказеленых оливок — 10 Штукбелого вина — 2 Ст. ложкичеснока — 2 Зубчикаоливкового масла — 4 Ст. ложкиПошаговоНе очень тонко нарезать ветчину, томаты. Мелко нарезать оливки, лук и чеснок. Разогреть духовку до 18- градусов. Просеять муку в миску, маргарин порезать на куски и добавить в миску. Руками смешать маргарин и муку. Должны получиться мелкие крошки.Влить белое вино в смесь и хорошо перемешать руками. Скатать мячик, положить на хорошо посыпанную мукой поверхность и месить несколько минут. Тесто должно быть эластичным, но не липким. Поставить тесто на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.Разрезать болгарский перец на четыре части и удалить семена и серединку. Сбрызнуть перец двумя ст. л. оливкового масла и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку на маленький огонь. Добавить лук, чеснок и пассировать до мягкости (приблизительно 10 минут). Достать перец из духовки и нарезать. Добавить перец, помидоры, оливки и 2 ст. л. белого вина к луку и пассировать 10 минут на маленьком огне. Добавить нарезанную ветчину и пассировать еще 5 минут.Когда тесто охладится, раскатать его на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 3 см. Вырезать из теста кружки, диаметром 10 см. В каждый из кружков положить по столовой ложке начинки. Сложить тесто в полукруг и залепить края.В сковородку влить растительное масло и нагреть на среднем огне. Добавить тесто и жарить с каждой стороны 4-5 минут. Подавать горячим.