Несложный рецепт фалафеля пошагово с фото. Рецепт приготовления фалафеля из нута, лука, петрушки, кинзы и пряностей. Фалафель – арабское блюдо из жареных в масле шариков нута.Количество порций: 4Национальная кухня: Арабская кухняТип блюда: БутербродыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 268 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциинута — 1 Стаканлуковицы — 1/1, Штукипетрушки — 2 Ст. ложкикинзы — 2 Ст. ложкисоли — 1 Чайная ложкаострого красного перца — 1/1, -1 Чайных ложкичеснока — 4 Зубчикатмина — 1 Чайная ложкаразрыхлителя — 1 Чайная ложкамуки — 4-6 Ст. ложекПошаговоКрупно нарезать луковицу, чтобы получился примерно 1 стакан. Мелко нарезать кинзу и петрушку. Нарезать помидор, лук и болгарский перец для украшения. Положить нут в большую миску и добавить достаточное количество холодной водой, чтобы она покрывала нут, примерно на 5 см. Замочить на ночь, затем процедить. Поместить нут и лук в миску кухонного комбайна. Добавить зелень петрушки, кинзы, соль, красный перец, чеснок и тмин. Перемешать до однородной консистенции.Добавить разрыхлитель, 4 столовые ложки муки и перемешать. Сформировать из теста небольшой шар. Если тесто прилипает к рукам, добавить дополнительную муку. Выложить тесто в миску, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.Сформировать из смеси небольшие шарики размером с грецкий орех. Нагреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде и обжарить 1 шарик для тестирования. Если он распадется, добавить немного больше муки.Затем обжарить около 6 шариков одновременно в течение несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушить шарики на бумажных полотенцах.Выложить шарики на лаваш и украсить нарезанными помидором, луком и болгарским перцем. Полить соусом Тахина, разбавленным водой, и подавать.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже фалафель получается здорово!