Непростой рецепт фаршированных виноградных листьев (Долма) пошагово с фото. Простой рецепт фаршированных виноградных листьев (Долма) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 283 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 283 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЛистья винограда в рассоле 40 штукМясо 500 гРепчатый лук 3 штукиПомидоры 5 штукДлиннозерный рис 3 столовые ложкиУкроп 2 пучкаКинза 1 пучокЧеснок 3 зубчикаМолотый мускатный орех ¼ чайной ложкиСметана 200 гТоматная паста 2 столовые ложкиБульон 1 стаканНатуральный йогурт 150 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМясо пропустить через мясорубку.Лук, зелень мелко порубить.Помидор нарезать мелкими кубиками.Рис залить кипятком и оставить на 10–15 минут.Чеснок (2 шт) очистить и мелко порубить.Мясо соединить вместе с луком, чесноком, рисом, зеленью и помидорами, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.На широкую часть листа винограда выложить немного начинки, примерно, 1 десертная или столовая ложка, на гладкую сторону листа, свернуть.Дно кастрюли застелить виноградными листьями, сверху уложить «голубцы».Приготовить заливку. 1 вариант — томатно - сметанная: сметану смешать с томатной пастой, добавить бульон, соль, перец и размешать. Выложить массу на «голубцы». 2 вариант — лук (1 штука) очистить, мелко порубить, помидоры (3–4 штуки) нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук, жарить примерно 1 минуту, добавить помидоры и тушить 10–15 минут, посолить, поперчить, выложить массу на «голубцы».Поверх заливки (заливка должно полностью покрывать долму) налить подсоленный мясной бульон, для пресса положить тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, накрыть крышкой и тушить 40–60 минут.Приготовить соус. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, зелень порубить. В йогурт добавить чеснок, зелень, соль и перец, перемешать. Подавать горячую долму с соусом.
@omegozl, спасибо за новый вариант фаршированных виноградных листьев (долма). Нужно будет обязательно попробовать
Фаршированные виноградные листья (Долма) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить фаршированные виноградные листья (долма), вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о фаршированных виноградных листьях (долма) зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!