Фасолевый суп без мяса

Простой рецепт фасолевого супа без мяса пошагово с фото.

Вы вегетарианец? Соблюдаете пост? А может вам просто захотелось чего-то легкого, без мяса? Тогда вам сюда. Рецепт сытного, полезного и при этом еще и очень вкусного супа прямо сейчас!

Когда слышишь словосочетание постный суп или суп без мяса чаще всего представляешь себе какой-то унылый набор продуктов без вкуса, без цвета и запаха. И очень сильно при этом ошибаешься! Умело приготовленный фасолевый суп без мяса может быть и сытным и вкусным. И при этом еще и очень полезным. А благодаря тому, что в фасоли содержится масса белка, этот супчик еще и отлично заряжает энергией. Так что не стоит бояться супов без мяса. Готовьте их с удовольствием!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Белая фасоль — 2 Стакана
• Картофель — 3 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — 1 Штука
• Сушеный базилик — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Фасоль промыть, замочить на ночь.
2. Замоченную фасоль еще раз промыть, переложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 30 минут.
3. Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.
4. Лук почистить, нарезать кубиками.
5. Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.
6. В сковороду налить немного растительного масла, прогреть его, добавить подготовленные морковь и лук. Обжарить до золотистого цвета.
7. В кастрюлю с фасолью добавить картофель и обжаренные овощи. Варить 30 минут. За 10 минут до окончания готовки положить лавровый лист, сушеный базилик, соль, перец. По окончании готовки суп выключить, добавить измельченный в чеснокодавке чеснок. Дать настояться. Приятного аппетита!