Фахита с рыбой и гуакамоле

Сложный рецепт фахиты с рыбой и гуакамоле пошагово с фото.

Национальную кухню любой страны можно адаптировать под себя, например, вместо традиционных начинок для мексиканских фахита попробовать рыбную. Получается очень вкусно. Вы можете купить тортилью или приготовить самостоятельно по нашему рецепту.

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 45 порций

• Тортилья 12 шт.
• Треска (филе) 750 г
• Салат латук несколько листьев
• Мука 70 г
• Карри 2 ч. л.
• Паприка 2 ч. л.
• Лимон 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук красный 1/1, шт.
• Укроп 2-3 веточки
• Перец печеный 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Лайм 1/1, шт.
• Сливки 2 ст. л.
• Табаско по вкусу
• Масло оливковое по необходимости
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Нарезать помидоры и перец небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать достаточно крупно. Выложить перец, помидоры и лук в миску, добавить нарубленный укроп и табаско, посолить и поперчить. Убрать в холодильник.
2. Авокадо очистить, размять мякоть вилкой, добавив сливки и сок половины лайма. Также посолить, поперчить и добавить табаско.
3. Филе трески нарезать средними кусочками. В глубокой тарелке смешать муку, карри и паприку.
4. Обвалять кусочки рыбы в муке с пряностями и обжарить на горячей сковороде в оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Выложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
5. Подогреть тортилью в духовке на фольге при температуре 180 градусов несколько минут. Равномерно распределить на тортилью гуакамоле, нарезанный полосками латук и начинку из помидоров. Сверху выложить несколько кусочков жареной рыбы и завернуть тортилью.