Феттучини с авокадо и соусом песто

Несложный рецепт феттучинь с авокадо и соусом песто пошагово с фото.

Весенняя паста для ужина с друзьями. Рецепт очень просто повторить в домашних условиях.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Соль по вкусу
• Феттучини 450 г
• Кедровые орешки 1/1, чашки
• Авокадо 2 шт.
• Соус песто 210 г
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Тертый твердый сыр 1/1, чашки
• Рубленый базилик 1/1, чашки
• Оливковое масло по вкусу
• Молотый красный перец хлопьями 1 ч. л.

Пошагово

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите феттучини в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Тем временем в небольшой сухой сковороде поджарьте кедровые орешки на медленном огне до золотисто - коричневого цвета в течение 5 минут.
3. Разрежьте авокадо на половинки и удалите косточки. Достаньте мякоть с помощью ложки и переложите в миску кухонного комбайна или в чашу блендера. Добавьте соус песто, лимонный сок и измельчите до однородной массы.
4. Переложите авокадо в большую миску. Добавьте пасту и половину сыра. Перемешайте.
5. Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте кедровыми орешками, оставшимся сыром, рубленым базиликом и перцем.
6. Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу.