Филе окуня под хлебной крошкой

Простой рецепт филе окуня под хлебной крошкой пошагово с фото.

Предлагаю приготовить вкуснейшую рыбку, а именно морского окуня с хрустящей хлебной корочкой и ароматом тимьяна. Получилось очень вкусно! Нежнейшее филе в дополнении с хлебной крошкой это что-то... На гарнир отлично подойдут свежие или тушёные овощи. Получится вкусный и полезный обед или ужин.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 244 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Окунь морской 600 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 40 г
• Тимьян (Чабрец) свежий 4 веточка
• Хлеб белый 100 г

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты по списку.
2. У морского окуня отрезать голову, хвост, плавники, выпотрошить.
3. Разделить рыбу на 2 филе. Для этого надо одной рукой придерживать рыбу, а другой, ножом, провести по хребту.
4. На коже филе сделать надрезы, посолить и поперчить.
5. Обжарить филе с 2 сторон на 1 ст. л. оливкового масла, по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Хлеб нарезать на куски.
7. Пармезан нарезать на кусочки, у веточек тимьяна оборвать листики.
8. Выложить в измельчитель хлеб, сыр, тимьян и чуть соли (не переборщите, так как Пармезан достаточно солёный).
9. Измельчить всё в крошку.
10. Выложить обжаренное филе морского окуня в форму.
11. Сверху присыпать хлебной крошкой и полить равномерно 1 ст. л. оливкового масла. Запечь при 200°С минут 12-15 до румяной корочки.
12. Вынимаем готовую рыбу и подаём!!! Приятного аппетита!