Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом

Простой рецепт фондю из грюйера с карамелизованным шалотом пошагово с фото.

Простой рецепт фондю из грюйера с карамелизованным шалотом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20. Содержит всего 884 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Сырное фондю
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 884 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Лук - шалот 170 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Белое сухое вино 1,5 стакана
• Сыр грюйер 400 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молотый мускатный орех щепотка
• Французский багет 1 штука

Пошагово

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску.
2. В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту.
3. Вылейте вино в небольшую глубокую сковороду или кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
4. В небольшой миске перемешайте тертый сыр с мукой.
5. В вино добавьте половину карамелизованного шалота и порциями, постоянно перемешивая, сыр. Если смесь очень густая, добавьте еще вина. Затем добавьте мускат, соль и перец по вкусу.
6. Перелейте сырную массу в горшочек для фондю, поставьте на горелку и посыпьте сверху оставшимся карамелизованным луком. Подавайте с поломанным на кусочки багетом.