Французские профитроли с сыром

Несложный рецепт французских профитролей с сыром пошагово с фото.

Простой рецепт французских профитролей с сыром французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: Новый год, Фуршет

Ингредиенты на 6 порций

• 90 г с ливочного масла
• 4 я йца
• 1 с такан муки
• 2 ст. л. к унжутных семян
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• Для начинки:
• 300 г с ливочного сыра
• 200 мл с ливок для взбивания
• порошок карри

Пошагово

1. Кунжут насыпьте на сухую сковородку, обжарьте на среднем огне до светло - золотистого цвета, помешивая. Остудите.
2. В сотейник с толстым дном влейте 3/3, стакана воды, положите нарезанное кусочками масло, сахар и соль. Доведите до кипения, всыпьте сразу всю муку, снимите с огня, быстро вымесите до однородности и верните на минимальный огонь.
3. Вымесите так, чтобы масса отставала от стенок сотейника. Переложите тесто в миску и вбейте яйца по одному, тщательно вымешивая каждый раз, преждечем вбить следующее яйцо.
4. Добавьте кунжутное масло и семена, еще раз вымесите до однородности. Наполните получившимся тестом кондитерский мешок. Сбрызните противень водой, застелите пергаментом, отсадите из мешка шарики размером с грецкий орех на расстоянии 2–3 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин., затем уменьшите температуру до 120 °С и выпекайте 7–10 мин.
5. Полностью остудите и дайте немного подсохнуть на воздухе. Чтобы начинить профитроли, нужно ножницами слегка срезать «крышечки». 6
6. Для начинки взбейте сливки с порошком карри и солью в стойкую пену, смешайте с сыром. Начините остывшие профитроли. Подавайте сразу.