Французский овощной суп

  1. s_aleksandra

    s_aleksandra Сосина Александра

    31

    Непростой рецепт французского овощной суп пошагово с фото.

    Простой рецепт французского овощной суп домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 85 килокалорий.


    Французский овощной суп
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 85 килокалорий

    Ингредиенты на 7 порций

    • Корень сельдерея ½ штуки
    • Молодая морковь 2 штуки
    • Репчатый лук 2 штуки
    • Спаржа 1 пучок
    • Капуста брокколи соцветия 150 г
    • Сливочное масло 50 г
    • Сливки 20% - ные ½ л
    • Пшеничная мука 3 столовые ложки
    • Крупная соль по вкусу
    • Лавровый лист 2 штуки
    • Шафран 1 чайная ложка
    • Ростки фасоли 50 г

    Пошагово

    1. Для бульона почистить корень сельдерея, морковь и потереть на крупной терке. Лук измельчить в блендере. В закипающую воду бросить лавровый лист, немного крупной соли и измельченные овощи.
    2. Пока бульон варится на медленном огне, через минут 7 начать готовить сливочную часть.
    3. Растопить масло в сотейнике, постепенно добавив муку, помешивая венчиком. После влить сливки, продолжая периодически помешивать до легкого закипания.
    4. Добавить резанную спаржу, ростки фасоли и брокколи в бульон, влить горячие сливки.
    5. Перемешать и досолить по вкусу. Доварив овощи, добавить шафран.

    Можно еще добавить лук-порей во время варки бульона. А при подаче свежую кинзу.



     
    koeaez, m_antonina и m_agata нравится это.
  2. Bihueetnh

    Bihueetnh Ляскало Татьяна

    31
    спасибочки
    как раз собралась делать французский овощной суп
     
    m_anyusha нравится это.
  3. kubatkina79

    kubatkina79 Кубаткина Мая

    19
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Nizzilxi нравится это.
  4. Ohouwgf

    Ohouwgf Милюгина

    16
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Soaqjjiyh, Oboieoel и Юлия_Б нравится это.
  5. Haeioig

    Haeioig Грушковская

    27
    Какой замечательный рецепт французского овощной суп - яркий, красочный и аппетитный!
     
  6. Ogitopu

    Ogitopu Рольнова

    16
    Именно французский овощной суп часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  7. oshofzpbk

    oshofzpbk Member

    30
    Вкуснятина, обожаю французский овощной суп
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, s_aleksandra :)
     
Национальная кухня: