Французский шоколадный торт

Несложный рецепт французского шоколадного торта пошагово с фото.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления: 2 часа
  
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 509 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 10 порций

• Горький шоколад 280 г
• Ванилин 2 чайные ложки
• Сахар ½ стакана
• Пшеничная мука 2,5 стакана
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Соль щепотка
• Лимоны ½ штуки
• Сахарная пудра по вкусу
• Свежие ягоды 500 г

Пошагово

1. Фруктовый соус. Ягоды (по выбору) выложите в кастрюльку с 0,5 стакана сахара и нагрейте, периодически помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь начнет закипать, держите на огне еще 10 минут. Переложите эту смесь в блендер и взбейте до состояния пюре. Полностью остудите и тогда выжмите лимонный сок.
2. Форму для торта смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Отложите 3 столовых ложки сахара. Шоколад, сливочное масло и остальной сахар выложите в кастрюльку и готовьте на минимальном огне пока шоколад и масло не расплавится, а сахар не растворился. Снимите с огня. Добавьте ваниль, перемешайте до однородной массы. Остудите. Поочередно вбейте желтки (!) и муку в шоколадную массу.
3. В чистой миске взбейте белки. Посолите и продолжайте взбивать до воздушных пиков. Всыпьте оставшиеся 3 ложки сахара и взбейте снова. Для начала 1/1, взбитых белков введите в шоколадное тесто, а, перемешав, добавьте и остальное. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта.
4. Духовку нагрейте до 165 градусов. Выпекайте 35–45 минут (если торт поднимается неравномерно, переверните через 20–25 минут). Достаньте торт из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте с фруктовым соусом.

Французский шоколадный торт Gateau au Chocolat