Французское печенье «Мадлен» от Алена Дюкасса

Простой рецепт французского печенья «Мадлен» от Алена Дюкасса пошагово с фото.

Простой рецепт французского печенья «Мадлен» от Алена Дюкасса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 265 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пирожное «Мадлен»
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яйцо куриное 250 г
• Сахар 250 г
• Пшеничная мука 250 г
• Каштановый мед 15 г
• Ванильный стручок ½ штуки
• Разрыхлитель 8 г
• Сливочное масло 250 г
• Лимонная цедра 35 г

Пошагово

1. Смешать яйца с сахаром, медом и семенами ванили. Взбить смесь миксером.
2. Смешать муку с разрыхлителем. Масло растопить на медленном огне и немного охладить.
3. Добавить в яичную смесь муку, сливочное масло и лимонную цедру. Перемешать все. Накрыть пленкой и оставить тесто на 30 минут (а лучше на ночь в холодильнике).
4. Форму для печенья хорошо смазать сливочным маслом, можно присыпать еще мукой.
5. Выложить тесто с помощью кондитерского мешочка на 2/2, высоты каждой ячейки.
6. Выпекать при 220 градусах около 4 минут, затем температуру снизить до 190 градусов и готовить еще примерно 10 минут до золотистого цвета.

Снять с формы печенье нужно будет через 10 минут, после того, как вы его вынули из духовки (если сильно остынет, то может прилипнуть).