Гамбургер на гриле

Сложный рецепт гамбургера на гриле пошагово с фото.

Американцы придумали гриль и барбекю вечеринки, наверное, поэтому их рецепты для гриля самые вкусные. И безусловно, их гамбургеры самые вкусные и разнообразные! Большие тарелки, пышные куски мяса и свежие овощи!

Для текущего сезона барбекю я подобрала некоторые рецепты, которыми с удовольствием поделюсь с вами. На повестке дня гамбургер на гриле. Булочки для гамбургеров печём предварительно сами, но для сокращения времени удобно готовить и с купленными. А теперь разведём огонь и экпериментируем.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Гамбургенные булочки
• Вода 250 мл
• Дрожжи свежие 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая 0.25 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий 1 ст. л.
• Бургер
• Говяжий фарш 600 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Салат айсберг 4 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Соус томатный острый 3 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: булочки для бургеровбулочки для бургеров, лук, фарш, салат, большие помидоры, майонез, специи и острый соус, свежие травы, сыр нарезанный на тонкие 4 пластины.
2. Нарезаем мелко фиолетовый лук и чеснок, добавим в ёмкость с фаршем.
3. Приправляем солью, перцем и соусом с чили — 1 ч. л. И хорошо вымесим руками, как тесто, чтоб фарш стал однородным.
4. Разделим фарш на 4 приблизительно равных куска и слепим бургеры. Для удобства сначала шарики, затем придавливаем ладонью.
5. Гриллируем бургеры на самом горячем жаре с каждой стороны по 4-5 минут на решётке.
6. Подготовим все овощи к собиранию гамбургера: лук нарезаем длинными перьями, сыр режем на тонкие 4 куска, разбираем салат на 4 листа и нарезаем помидоры шайбами.
7. Булочки разрезаем на 2 половинки. Одну половинку смажем майонезом и кладём сверху лист салата.
8. Кладём на салат горячий бургер и смазываем острым соусом с чили по 0,5 чайной ложки на бургер (для любителей острого можно и больше).
9. Накрываем бургер сыром и 2-3 шайбами помидор.
10. Сверху кладём зелёный лук, можно заменить на кольца фиолетового лука или лука - шалот.
11. Накрываем второй половинкой булочки и придавливаем немного, чтоб Гамбургер стал площе. Сразу приступаем к трапезе. Приятного аппетита и хорошей погоды в разгар грилльсезона!