Гаспачо с черешней за 30 минут

Простой рецепт гаспачо с черешней за
30 минут пошагово с фото.

Что может быть приятнее и полезнее летом, чем холодный суп из спелых сезонных овощей? Вы наверняка уже пробовали гаспачо, но мы предлагаем вам небольшой эксперимент: включите в рецепт спелую черешню. Она добавит сладковатую нотку, делая все остальные вкусы более яркими. Можно попробовать провернуть тот же трюк с арбузом или клубникой. Дерзайте. Рецепт рассчитан на 2 порции.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Томаты свежие 500 г
• Черешня свежая 300 г
• Перец болгарский свежий 1 шт.
• Базилик зеленый свежий 10 г
• Чиабатта или белая булка 200 г
• Лук - шалот 60 г
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
• Бальзамический уксус 20 мл

Пошагово

1. Вскипятите воду в чайнике, положите томаты в глубокую чашку и залейте их кипятком. Дайте постоять пару минут, затем слейте воду и переложите томаты на разделочную доску. Сделайте несколько надрезов на кожице ножом, а затем снимите ее.
2. С перца срежьте верхушку, разрежьте его пополам и удалите серединку с семечками. Нарежьте мякоть крупными кусками. Срежьте корочки с хлеба.
3. Измельчите блендером томаты с перцем, почищенными луком и чесноком, листьями базилика, кусочками хлеба, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Отправьте смесь в холодильник.
4. Тем временем удалите из черешни косточки и измельчите ее блендером, оставив несколько ягод для украшения. Смешайте с остальной частью гаспачо. Разлейте по глубоким тарелкам, украсьте оставшимися ягодами.
5. Радость приготовления желает вам приятного аппетита!