Гаспачо с огурцами

Непростой рецепт гаспачо с огурцами пошагово с фото.

Простой рецепт гаспачо с огурцами испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 40 килокалорий.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 40 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Помидор 1 кг.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 6 шт.
• Огурец 6 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Пищевая соль 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Укроп сушеный 1 ч. ложк
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк
• Сушеный чеснок 1 ч. ложк

Пошагово

1. Гаспачо с огурцами - это холодный томатный суп, который отлично подойдёт на обед в жаркий полдень. Он получается достаточно сытным и вкусным. Для его приготовления сначала очищаем луковицу, нарезаем её на кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Лучше всего использовать для жарки лука оливковое масло, но если его нет, подойдёт и подсолнечное. Когда лук обжарится, ему надо дать остыть.
2. Помидоры хорошо промываем под горячей водой и нарезаем на достаточно крупные кубики.
3. Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и также нарезаем на кубики.
4. Помидоры, сладкий перец и лук складываем в одну кастрюлю, добавляем соль, чёрный молотый перец и измельчаем всё вместе блендером, чтобы получилась гладкая однородная масса.
5. Добавляем по одной чайной ложке сушёного базилика, укропа, петрушки и чеснока.
6. Отдельно отвариваем картошку в мундире до готовности, остужаем её, очищаем от кожицы и нарезаем средними кубиками.
7. Огурец хорошо моем и натираем на крупной тёрке. Если вы предпочитаете суп с более нежной консистенцией, можно очистить огурец от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
8. Картошку и натёртый огурец кладём сразу в тарелку из расчёта - один огурец и одна картошка на порцию, и заливаем овощи томатным супом. При подаче к столу хорошо добавить в суп свежий базилик, петрушку и укроп, а также зубчик чеснока. Приятного аппетита!