Гаспачо с сорбетом из томатов

Сложный рецепт гаспачо с сорбетом из томатов пошагово с фото.

Простой рецепт гаспачо с сорбетом из томатов испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 6 порций

• помидоры 500 г
• томаты в собственном соку 200 г
• огурец 100 г
• перец болгарский 30 г
• лук 35 г
• чеснок 5 г
• сухарики 10 г
• базилик 5 г
• вода (ледяная) 130 г
• масло оливковое 15 г
• уксус яблочный 10 г
• сахар 7 г
• соль морская 10 г
• томатный соус 70 г
• вустерский соус 5 г
• соус табаско 1 г
• перец черный 1 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты для гаспачо.
2. Нарезать перец болгарский.
3. Нарезать лук.
4. Огурец очистить и нарезать.
5. Нарезать помидоры.
6. В миске соединить нарезанные овощи, сухари.
7. Добавить томаты в собственном соку, воду.
8. Добавить соусы табаско и ворчестер, уксус яблочный.
9. Добавить нарезанный базилик и оливковое масло.
10. Посолить и поперчить, измельчить в блендере до однородности.
11. Затем перемешать вручную, добавив томатный сок (для восстановления цвета супа).
12. Готовый суп охладить и перелить в охлажденный бокал.
13. Бокал накрыть тарелкой и резким движением перевернуть вместе с тарелкой.
14. На тарелку рядом с бокалом выложить тартар из овощей (мелко нарезанный желтый болгарский перец, огурец и сельдерей - всего по 5 г).