Гаспачо суп классический

Несложный рецепт гаспачо суп классический пошагово с фото.

Разве можно отказаться от холодного освежающего томатного супа?

Рецепту гаспачо уже много-много столетий, а он все равно остается одним из любимых блюд в разных странах. Ну что поделаешь, если это так вкусно?

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гаспачо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Болгарский перец (красный) 2 шт.
• Винный уксус красный 0.25 стак. (200 мл)
• Огурцы (большой) 1 шт.
• Оливковое масло 0.25 стак. (200 мл)
• Помидоры 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Табаско 0.5 чайн. л.
• Томатный сок 5 стак. (200 мл)
• Чеснок 8 зубч.

Пошагово

1. Не очищая от шелухи, обжарить на сковороде на среднем огне, без масла зубчики чеснока в течении 10 минут, пока они не станут мягкими. После этого снять с огня и дать чесноку остыть.
2. Овощи нарезать на некрупные куски.
3. Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.
4. В блендере измельчаем чеснок с помидорами и перекладываем готовую пасту в миску, освобождая блендер для следующих продуктов.
5. Измельчаем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре. Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию.
6. Супу дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.
7. Подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.