Гаспачо

Непростой рецепт гаспачо пошагово с фото.

Простой рецепт гаспачо испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 348 килокалорий.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 348 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• масло оливковое – 1 ст. л.
• лимон – 1 шт
• соль – по вкусу
• 1 острый красный перчик
• 1 батон белого хлеба
• 1 пучок тимьяна
• чеснок – 2 зубчика
• несколько капель соуса табаско
• 1 огурец
• 1 стакан кубиков льда
• 1 кг спелых помидоров
• красный винный уксус
• 2 сладких красных перца

Пошагово

1. Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком,
2. снять кожицу. Разрезать плоды пополам
3. и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры,
4. перцы и огурец небольшими кубиками.
5. Чеснок очистить и измельчить. С хлеба
6. срезать корку, мякоть нарезать кубиками.
7. Сложить помидоры, перцы, огурец,
8. чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам.
9. Посолить.
10. Кубики льда завернуть в полотняное
11. полотенце и измельчить с помощью
12. молоточка. Всыпать лед в миску с супом.
13. Оставить суп на 10–15 мин. в теплом месте, пока не растает лед.
14. Добавить в суп уксус, 2–3 капли
15. табаско и сок лимона.
16. Измельчить гаспачо блендером, затем протереть через сито.
17. Влить оливковое масло.
18. Подавать очень холодным.