Гаспачо

Непростой рецепт гаспачо пошагово с фото.

Простой рецепт гаспачо испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 150 килокалорий.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 15 порций

• помидоры (мясистые) 400 г
• томаты в собственном соку (пилати) 500 г
• перец болгарский 170 г
• редис 100 г
• сельдерей (стебель) 45 г
• огурец 80 г
• лук шалот 40 г
• вустерский соус 4 мл
• соус табаско 1 мл
• винный уксус 15 мл
• сахар 3 г
• соль 10 г
• перец 3 г
• моцарелла (мини, для подачи) неск. шариков

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Огурец очистить, нарезать кружочками.
3. Нарезать редис, болгарский перец, сельдерей, лук и помидоры.
4. Переложить нарезанные овощи в чашу блендера.
5. Добавить томаты в собственном соку.
6. Пробить овощи в блендере.
7. Протереть через сито.
8. Добавить по вкусу сахар, соль и перец.
9. Добавить винный уксус, соусы ворчестер и табаско.
10. Перемешать.
11. Перед подачей охладить в холодильнике.
12. Для подачи приготовить несколько шариков мини - моцареллы и «тропесонес» — мелко нарезанные овощи.
13. Гаспачо из свежих овощей готов! Приятного аппетита!