Глинтвейновый сироп

Простой рецепт глинтвейнового сиропа пошагово с фото.

Зима пришла! Не только по календарю, но и по погоде. И как приятно и уютно пахнет Адвент, заполняя красотой украшенные улицы. Запах рождественской выпечки и приятного глинтвейна не оставит никого равнодушным. Вот и я решила поделиться с вами глитвейновым сиропом, чтобы вы могли иной раз развести его горячим чаем или наоборот холодным Шампанским или Сектом, или дополнить его ароматом фруктовые салаты и мороженое. Приступим!

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 284 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Апельсин 1 шт.
• Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка
• Вино белое сухое 500 мл
• Гвоздика 2 шт.
• Кардамон 4 шт.
• Корица палочками 1 палочка
• Перец чёрный горошком 3 шт.
• Сахар 300 г

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: хорошее белое сухое вино, например Chardonnay, сахар, апельсин, звёздночный анис, гвоздику, кардамон, палочку корицы, несколько горошинок перца любого, я взяла зелёный, чёрный и белый.
2. Смешиваем в неалюминевой кастрюле вино с сахаром.
3. Доводим вино с сахаром до кипения и убираем в сторону.
4. Апельсин лучше всего подготовить до закипяния вина. Для этого мы ножом отделим кусками цедру и выдавим сок.
5. В вино выливаем сок, добавляем цедру апельсина и все пряности: анис, гвоздику, перец, капсулы кардамона, раздавленные ложкой, и палочку корицы, поломанную на половинки.
6. Доводим на большом огне до закипания и затем убавим до среднего, проварим около 5 минут.
7. Бутылки или другая стеклянная посуда должна быть горячая, для этого ополоснём в очень горячей воде, либо простерилизуем. Снимаем с огня кастрюлю и наливаем через сито, чтоб не попали в посуду приправы. Наливаем сироп по самую крышку. Сразу же закрываем, или используем по назначению.
8. Глинтвейновый сироп сохраняется в закрытом виде в прохладном тёмном месте около 6 месяцев. После открывания хранится в холодильнике, но недолго. Приятных и уютных вечеров вам.