Гноччи, ньокки или клецки

Очень простой рецепт гноччей, ньокков или клецки пошагово с фото.

Простой рецепт гноччей, ньокков или клецки итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 500 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 500 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель 1 кг
• Пшеничная мука 300 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сыр пармезан 100 г

Пошагово

1. Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить и дать картофелю остыть.
2. Пармезан натереть на мелкой терке.
3. Остывший картофель очистить от кожицы и натереть также на мелкой терке.
4. Добавить в миску с картофелем половину тертого пармезана, яйца, и муку, а также соль по вкусу. Вымесить однородное тесто. Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам.
5. Разделить тесто на несколько одинаковых частей, затем раскатать в колбаски толщиной 1,5–2 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформировать клецки.
6. С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность каждого ньокки сначала вдоль, а затем поперек, нанести узор.
7. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты каждую порцию (готовые ньокки должны всплыть).
8. Готовые гноччи полить растопленным маслом, посыпать оставшимся пармезаном, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.

Готовые гноччи можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до месяца.

Bon appétit!