Голубцы из савойской капусты и свинины

Несложный рецепт голубцов из савойской капусты и свинины пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов из савойской капусты и свинины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 150 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста савойская 1 кг.
• Свинина 750 г.
• Рис 300 г.
• Лук репчатый 120 г.
• Томатная паста 100 г.
• Сметана 15% жирности 200 г.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Вода по вкусу

Пошагово

1. Голубцы из савойской капусты у нас в семье праздничное блюдо, потому что красивые и нежные листья капусты не заставят быть равнодушными никого. Чтобы снять листья с капусты, существует несколько способов. Самый медленный, но самый удобный - это вырезать у капусты кочерыжку, вложить капусту в целлофановый пакет и определить на ночь в морозильную камеру. Утром оставить на столе размораживаться. Нам останется только разобрать на листья. Есть второй способ - быстрый. Вырезать кочерыжку у капусты, поместить её в целлофановый пакет, удалить воздух, поставить на тарелку и поместить в микроволновку на 10 минут, включив полную мощность. А дальше охладить и разобрать листья. Если покупаете капусту, старайтесь покупать не круглые, а приплюснутые головки и не очень тугие.
2. Рис для голубцов лучше брать круглый. Всыпаем в кастрюлю рис и наливаем воду, ровно столько, как и риса. Доводим до кипения и кипятим ровно пять минут, снимаем с огня и даём остыть рису под закрытой крышкой.
3. Мясо зачищаем от плёнок и пропускаем два раза через мясорубку с крупными отверстиями. После второго раза мясо приобретёт однородную массу.
4. Лук можно пропустить через мясорубку или просто мелко порезать.
5. Соединяем, фарш, рис, лук, перец, соль.
6. Заворачиваем голубцы и складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой столько, чтобы слегка прикрывала голубцы. Ставим на огонь на сорок пять минут. Через сорок пять минут заливаем заливкой. Сметану смешиваем с томатной пастой, мукой и солим. Держим на огне пятнадцать минут, выключаем.
7. Подаём с соусом.