Голубцы из савойской капусты

Непростой рецепт голубцов из савойской капусты пошагово с фото.

Такие голубцы ты точно не пробовала! Порадуй себя и своих близких!

Легкость приготовления

Голубцы из савойской капусты не только очень вкусные, но еще и полезные. А благодаря красивому внешнему виду этого сорта капусты голубцы еще станут и украшением вашего стола.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 83 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста савойская 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Фарш мясной 500 гр
• Панировочные сухари 2 стол. л.
• Бульон (мясной) 500 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Топленое масло 4 стол. л.
• Соус для тушения:
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста по вкусу
• Топленое масло 2 стол. л.
• Укроп 1 пуч.
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. В савойской капусте содержится в два раза больше минералов и витаминов по сравнению с белокочанной капустой.
2. Поэтому советую вам обязательно приготовить голубцы из савойской капусты по такому вот рецепту.
3. Капуста разбираем на листья и отвариваем их в кипящей, слегка подсоленной воде. Если вы не можете разобрать капусту на отдельные листочки, советую проварить весь кочан, и листья распадутся сами.
4. С каждого листочка удаляем самую толстую жесткую часть.
5. Очищенный лук измельчаем.
6. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
7. В топленом масле обжариваем сначала только лук, а затем кладем к нему морковь.
8. Подготовленный мясной фарш смешиваем с морковью, луком и панировочными сухарями, добавляем бульон.
9. Чтобы голубцы получились примерно одинаковыми по размеру можно заранее разделить весь фарш на части. Из указанного количества ингредиентов получается около пятнадцати голубцов.
10. Заворачиваем фарш в листики и обжариваем каждый голубец в двух столовых ложках топленого масла до золотистой корочки.
11. Затем подготавливаем соус для тушения.
12. Лук режем, морковь трем на крупной терке. Смесь обжариваем.
13. Берем большую кастрюлю, в которой будем тушить наши голубцы.
14. Выкладываем в нее морковь с луком, добавляем томатную пасту, чтобы она закрыла овощи.
15. Добавляем по вашему вкус соль и перец.
16. Выкладываем в кастрюлю поджаренные голубцы и тушим все вместе около получаса.
17. За пару минут до готовности добавляем в кастрюлю измельченный укроп.
18. Для подачи на стол голубцы польем соусом. Для этого необходимо смешать сметану (или сливки) с измельченным чесноком. По необходимости можно добавить небольшое количество соли.
19. Готовые голубцы из савойской капусты подают к столу в горячем виде, полив соусом.